Zind-Humbrecht Zind 2017

25,70 TTC

Le Zind est traditionnellement composé d’un assemblage des parcelles de Chardonnay (70%) et Auxerrois (30%) situées sur le terroir calcaire du Clos Windsbuhl à Hunawihr.  Le nez présente une belle aromatique (agrumes, pierres mouillées, fruits blancs…) et s’est bien ouvert après la mise en bouteille. L’attaque est fluide et il est possible de ressentir une texture souple, juteuse et sapide. Le vin s’équilibre autour d’un contraste entre une sensation de vivacité d’un côté et une largeur enveloppante de l’autre. Le toucher de bouche est très salin. Le Zind 2017 est sans équivoque un grand vin de garde.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : Rupture de stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Zind-Humbrecht

Label

Vin de France

Cuvée

Zind

Couleur

Blanc

Cépage

Chardonnay, Pinot Auxerrois

Millésime

2017

Garde

6-8 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

12°C

Degré d'alcool

12,50%

Alliance mets

Bouchées à la Reine, Crustacés, Poissons, Viande Blanche

Agriculture biologique

BIO

Le Domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Avant cette date, les deux familles produisaient et commercialisaient leurs vins en nom propre. Vignerons de père en fils depuis la guerre de trente ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble alsacien. Aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000.   L’expression du terroir, à travers les cépages caractéristiques de l’Alsace, est renforcée par la culture de la vigne selon les principes de la biodynamie, ainsi qu’une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Le respect de la vie du sol passe par la volonté de toute l’équipe des 22 vignerons travaillant sur le domaine à accomplir la plupart des travaux manuellement, à effectuer les travaux nécessaire de labours, piochage et conduite spécifique de la vigne et à réduire le poids des outils –voire l’utilisation de la traction animale- ainsi que du compost produit sur le domaine. L’obtention de raisins mûrs, équilibrés, concentrés et vivants, permet d’éviter toutes les techniques visant à modifier l’harmonie initiale de chaque terroir. Les fermentations sont lentes et les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Les mises en bouteilles sont réalisées 12 à 24 mois après les vendanges.  
RÉF : 15341 Catégorie :