Zind-Humbrecht Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2012

56,30 TTC

Le nez est discret et éventuellement développe une intensité minérale très complexe pour ce cépage souvent trop parfumé. Les arômes de fruits et d’agrumes sont masqués par le terroir et l’influence de l’élevage sur lies. Le terroir se manifeste éventuellement après une longue ouverture, surtout en bouche, où l’on retrouve l’amertume noble du Windsbuhl associée à une harmonie basée sur l’acidité et la finesse des tannins. C’est un vin tout en retenue et délicatesse. Seul un grand terroir peut maîtriser ce cépage de la sorte.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Zind-Humbrecht

Label

AOP

Appellation

Alsace Gewurztraminer

Cuvée

Clos Windsbuhl

Couleur

Blanc

Cépage

Gewurztraminer

Millésime

2012

Garde

10 ans et +

Contenance

75cl

Température dégustation

12°C

Degré d'alcool

13%

Alliance mets

Cuisine Exotique, Desserts, Foie gras, Fromages

Agriculture biologique

BIO

Le Domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Avant cette date, les deux familles produisaient et commercialisaient leurs vins en nom propre. Vignerons de père en fils depuis la guerre de trente ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble alsacien. Aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000.   L’expression du terroir, à travers les cépages caractéristiques de l’Alsace, est renforcée par la culture de la vigne selon les principes de la biodynamie, ainsi qu’une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Le respect de la vie du sol passe par la volonté de toute l’équipe des 22 vignerons travaillant sur le domaine à accomplir la plupart des travaux manuellement, à effectuer les travaux nécessaire de labours, piochage et conduite spécifique de la vigne et à réduire le poids des outils –voire l’utilisation de la traction animale- ainsi que du compost produit sur le domaine. L’obtention de raisins mûrs, équilibrés, concentrés et vivants, permet d’éviter toutes les techniques visant à modifier l’harmonie initiale de chaque terroir. Les fermentations sont lentes et les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Les mises en bouteilles sont réalisées 12 à 24 mois après les vendanges.  
RÉF : 11669 Catégorie :