Domaine Saint-Nicolas Fiefs Vendéens Blanc Le Haut des Clous 2017

26,50 TTC

Le Haut des Clous déploie une matière robuste, franche et d’une superbe persistance. C’est un blanc intense, minéral, sur les fruits confits, à la finale ample, grasse et accompagnée d’une subtile pointe sucrée.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Saint-Nicolas

Label

AOP

Appellation

Fiefs Vendéens

Couleur

Blanc

Cuvée

Le Haut des Clous

Cépage

Chenin

Millésime

2017

Garde

6-8 ans

Degré d'alcool

12,50%

Contenance

75cl

Température dégustation

12°C

Alliance mets

Crustacés, Fromages, Poissons

Agriculture biologique

BIO

Patrice Michon fonde le Domaine Saint-Nicolas en 1960 à partir de parcelles de vignes louées à Brem-sur-Mer (Vendée). À partir de 1975 le domaine se déplace sur l’île d’Olonne où le vigneron commence à acheter des terres qu’il défriche pour y planter ses vignes. Les deux fils de Patrice Michon, Eric et Thierry Michon, s’associent à leur père, puis à leur mère, jusqu’en 2007. Celle-ci quittera cette année-là le vignoble et décèdera un an plus tard, en 2008. Les deux frères reprennent alors le domaine. En 2014, Éric Michon est lui-même victime d’un cancer qui l’emportera la même année, laissant son frère Thierry seul à la tête du Domaine Saint-Nicolas. Celui-ci s’associe par la suite à son fils aîné, Antoine, et embauche son fils cadet Mickaël comme salarié. Si pendant longtemps la production passe par un entrepreneur pour embouteiller son vin, le domaine s’équipe en 2016 et effectue la mise en bouteille lui-même. On entame en 1993 la conversion du Domaine Saint-Nicolas à la biodynamie. Elle est totale en 1995, et le vignoble est certifié en 1998.

RÉF : 14680 Catégorie :