Thierry Germain Saumur-Champigny Terres Chaudes 2016

23,60 TTC

La robe est d’une couleur rubis intense. Brillante et lumineuse, elle offre des nuances de violine et de cerise.
Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve, laisse entrevoir de bien belles promesses. A l’aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Le 2ème nez laisse parler le fruit. L’attaque est droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l’épaisseur. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. L’alcool est présent et apporte la solidité mais aussi la souplesse à l’ensemble. Les tanins sont tout en finesse et en élegance. La finale offre une belle longueur.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Thierry Germain

Label

AOP

Appellation

Saumur-Champigny

Cuvée

Terres Chaudes

Couleur

Rouge

Cépage

Cabernet Franc

Millésime

2016

Garde

6-8 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

15°C

Degré d'alcool

13%

Alliance mets

Chevreuil aux pruneaux, Parmentier d'agneau

Agriculture biologique

BIO

Le Domaine Thierry Germain - Roches Neuves est mené depuis 1991 avec passion et fougue par Thierry Germain. Le domaine est devenu une célèbre et belle exploitation de 22 hectares située à Varrains, sur les appellations Saumur blanc et Saumur-Champigny. Cette propriété viticole est implantée depuis 1850 sur un terroir exceptionnel et caractéristique du Saumurois : sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Le vignoble de Thierry Germain est complanté des cépages Cabernet franc et Chenin, et conduit depuis 2004 en culture biodynamique avec un travail du sol soigné et rigoureux. Dans la nouvelle cuverie, le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. La vendange, exclusivement manuelle, se fait par tris successifs. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette aromatique et la fraîcheur des vins.
RÉF : 13513 Catégorie :