Oratoire Saint Martin Cairanne Rouge Haut Coustias 2015

19,00 TTC

Il s’impose par une matière pulpeuse, soyeuse, offre le doux parfum d’un fruit longuement mûri. Un vin caressant, aux tanins souples et mûrs, qu’il faudra aérer longuement avant dégustation.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Oratoire Saint Martin

Label

AOP

Appellation

Cairanne

Cuvée

Haut Coustias

Couleur

Rouge

Cépage

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Millésime

2015

Garde

6-8 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

15°C

Degré d'alcool

14,5%

Alliance mets

Viande rouge, Gibier, Grillades

Agriculture biologique

BIO

Le Domaine de L'Oratoire Saint-Martin se transmet de père en fils depuis 300 ans : dix générations se sont succédées sur le même vignoble depuis André Alary en 1692. Frédéric et François Alary ont repris l'exploitation en 1984 et exploitent 25 hectares sur les coteaux de Saint-Martin dont l'oratoire, construit au milieu des vignes, a donné le nom au domaine. La majeure partie du Domaine est située au nord-est de la commune de Cairanne, à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne ». Ce sont des coteaux escarpés nécessitant sur les plus pentus l'emploi de tracteurs à chenilles. C'est un terroir très caillouteux d'argile jaune en surface et d'argile bleue en profondeur avec un pourcentage de calcaire actif très important.  Tout est pensé et réfléchi pour obtenir une vendange de grande qualité et un profond respect du terroir. Le Domaine de L'Oratoire Saint-Martin est certifié en agriculture biologique, les vignes sont travaillées sans pesticides, sans engrais chimiques et sans désherbants, le sol est travaillé mécaniquement en totalité sur les vieilles vignes pour enfouir le compost organique (fumier de moutons) et favoriser le développement des racines en profondeur. La vendange manuelle, est triée une première fois par les vendangeurs et une seconde fois sur table de tri. L'élevage se fait en cuve, en demi-muids ou en foudres. 
RÉF : 14664 Catégorie :