Le Pas de l’Escalette IGP Hérault Ze Cinsault 2017

20,40 TTC

Après un égrappage et une cuvaison d’une trentaine de jours, suivis de plusieurs pigeages et remontages quotidiens, les vins sont élevés 10 mois en fûts et en cuves tronconiques. Dans le verre, on y trouve une robe en dentelle, claire et limpide. Le nez est finement racé, sur l’éclat de fruits rouges frais et quelques notes légèrement poivrées. La bouche est svelte, légère mais très gourmande.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Le Pas de l'Escalette

Label

IGP

Appellation

Pays d'Hérault

Cuvée

Ze Cinsault

Couleur

Rouge

Cépage

Cinsault

Millésime

2017

Garde

5-7 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

14°C

Degré d'alcool

14%

Alliance mets

Charcuterie, Grillades

Agriculture biologique

BIO

Domaine du Pas de l’Escalette
Le Domaine du Pas de L'Escalette étend son vignoble sur 10 hectares sur des terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac, dans la région du Languedoc. La vallée où s'étend le vignoble du Domaine du Pas de L'Escalette est exposée nord-sud offrant deux expositions, soleil couchant et soleil levant, et le sol présente un régime hydrique unique, filtrant et ressuyant bien (l'eau provenant du plateau est abondante). Le causse du Larzac apporte la fraîcheur de ses nuits et se comporte comme une fantastique climatisation ! Julien Zernott et sa compagne Delphine travaillent le plus naturellement possible les cépages méridionaux. Les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2012, sans produits chimiques de synthèse afin d'obtenir des raisins de grande qualité, vendangés manuellement et avec le plus grand soin.
RÉF : 15162 Catégorie :