Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2014

105,00 TTC

“Il s’agit là de la meilleure partie de l’appellation Santenots, autrefois classée tête de cuvée par le docteur Lavalle”. Voilà qui nous plonge dans le bain de cette cuvée emblématique du domaine qui fut assemblée pièce par pièce, tel un puzzle, par le comte Jules Lafon. Ces 3 ha de vignes situées sur le village de Meursault et non de Volnay, sont enracinés sur une terre rouge très argileuse qui donne vie à l’un des plus grands vins rouges de la Côte de Beaune. 

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Domaine des Comtes Lafon

Label

AOP

Appellation

Volnay 1er Cru

Cuvée

Santenots du Milieu

Couleur

Rouge

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2014

Garde

10-12 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

15°C

Degré d'alcool

13,5%

Alliance mets

Lapin, Volaille, Viande rouge, Côtes de Veau

Fin dégustateur, Dominique Lafon cherche toujours à améliorer sa production, aussi mondialement réputée soit-elle. Incarné par des vins aux bouches élancée et lisses, son style évolue, et ses blancs ont gagnés en fraîcheur et en race : les dates de cueillette y sont pour beaucoup. Le style de vinification aussi : les vins, laissés en masse plus longtemps après l’élevage, vont davantage sur la réduction, ils sont plus digestes et moins crémeux. Les rouges toujours égrappés (la vendange entière est en réflexion), moins pigés que jadis, jamais collés, sont denses et savoureux ; cette meilleure gestion des élevages donne plus de place à la dimension du fruit.
RÉF : 12791 Catégories : ,