Coteaux Champenois Egly-Ouriet Ambonnay Rouge 2014

110,00 TTC

Cet Ambonnay évoque les grands Pinots Noirs de la Côte de Nuits. Francis Egly démontre ici que la Champagne peut rivaliser sur les plus grands rouges. Ce grand Pinot Noir s’exprime avec pureté et raffinement. Il déploie une sève gourmande et pure de petits fruits rouges, tout en dentelle, avec une persistance de grande classe.

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Egly-Ouriet

Label

AOP

Appellation

Coteaux Champenois

Cuvée

Cuvée des Grands Côtés

Couleur

Rouge

Cépage

Pinot Noir

Garde

10 ans et +

Contenance

75cl

Température dégustation

15°C

Degré d'alcool

12,50%

Alliance mets

Volaille, Viande rouge, Viande Blanche

La Maison de Champagne Egly-Ouriet est issue d’une tradition familiale, aujourd’hui perpétuée avec talent par Francis Egly. Le vignoble de la Maison Egly-Ouriet, situé à Ambonnay, s’étend sur 12 hectares dont 10 sont classés en Grand Cru (Verzy, Verzenay, Bouzy).
Une formule résume la vision de Francis Égly : "Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître." En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine de vignes en grand cru au cœur du terroir. En premier cru, elle dispose de 2 ha en pinot meunier sur le terroir de Vrigny, dans la vallée de la Marne. À rebours d’une Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Egly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés au-delà de six ans. Tous les vins sont vinifiés en barrique (depuis 1995), sans fermentation malolactique (depuis 1999), afin de conserver davantage de fraîcheur.
RÉF : 12591 Catégories : ,