Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut V.P.

74,30 TTC

Le Grand Cru VP, pour Vieillissement Prolongé, est un champagne totalement abouti. C’est une cuvée qui a vieilli environ 6 ans dans les caves de la maison Egly-Ouriet. Son dosage d’environ 2g/L lui permet de laisser la complexité apportée par le vieillissement s’exprimer au mieux. C’est une cuvée à la robe or et aux reflets cuivrés. Au nez, il offre des notes de fruits secs et de pâtisserie. La bouche est dense, riche, intense, avec une belle matière. On trouve une belle amertume et une certaine légèreté tannique. La finale est précise et nette.

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Egly-Ouriet

Label

AOP

Appellation

Champagne

Cuvée

V.P. (Vieillissement Prolongé)

Couleur

Blanc

Cépage

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Garde

6-8 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

10°C

Degré d'alcool

12,50%

Alliance mets

Poissons, Crustacés, Apéritif, Desserts

La Maison de Champagne Egly-Ouriet est issue d’une tradition familiale, aujourd’hui perpétuée avec talent par Francis Egly. Le vignoble de la Maison Egly-Ouriet, situé à Ambonnay, s’étend sur 12 hectares dont 10 sont classés en Grand Cru (Verzy, Verzenay, Bouzy).
Une formule résume la vision de Francis Égly : "Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître." En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine de vignes en grand cru au cœur du terroir. En premier cru, elle dispose de 2 ha en pinot meunier sur le terroir de Vrigny, dans la vallée de la Marne. À rebours d’une Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Egly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés au-delà de six ans. Tous les vins sont vinifiés en barrique (depuis 1995), sans fermentation malolactique (depuis 1999), afin de conserver davantage de fraîcheur.
RÉF : 12588 Catégories : ,