Borie de Maurel Minervois Rouge Maxime 2016

20,20 TTC

Maxime, c’est la puissance contenue, la force intérieure, une noblesse sans affectation. Taiseux mais formidablement profond, structuré mais incroyablement velouté, le mourvèdre, enfant du Levant, pendant méditerranéen du cabernet-sauvignon, compose intégralement cette cuvée. Mais pour que ce cépage sorte de son mutisme pour exprimer toute son énergie, il faut qu’il rencontre un terroir à sa mesure ; en l’occurrence, un cirque d’argiles fines et sableuses lové dans les garrigues, exposé sud-ouest et posé sur un lit épais de roches gréseuses concassées. Il lui fallait aussi de vieilles vignes, maintenues à très bas rendements, une vendange manuelle avec égrappage, une longue cuvaison de 20 à 45 jours. Résultat, ce grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tannins soyeux avant que ne s’impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : Rupture de stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Borie de Maurel

Label

AOP

Appellation

Minervois

Cuvée

Maxime

Couleur

Rouge

Cépage

Mourvèdre

Millésime

2016

Garde

10-12 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

17°C

Degré d'alcool

14%

Alliance mets

Agneau, Canard, Gibier

Agriculture biologique

BIO

Le domaine Borie de Maurel se situe au coeur du terroir de la Livinière (Félines-Minervois), la première appellation Villages du Minervois et du Languedoc. Voilà une petite dizaine d’années que Michel Escande a fait une entrée fracassante dans le monde du vin en jeune vigneron de talent. En 1989, il s’est lancé dans cette aventure avec sa femme, alors que rien avant ne le prédisposait au métier de vigneron. Depuis, il a produit une succession ininterrompue de belles cuvées et la dernière livraison ne fait pas exception. D’ailleurs, dès les années 90, la presse internationale a encensé ses vins, à tel point qu’on l’a surnommé très vite, dans le monde du vin, « le sorcier de Félines ». Le domaine comporte aujourd’hui 35 hectares de vignes, agrippées, dans la caillasse, aux pentes de la Montagne noire. Tout s’y passe en famille : Michel Escande et son fils aîné Gabriel, assistés de Paco Guiterrez Ortega, s’occupent des vignes et de la cave, tandis que son fils cadet Maxime assure l’accueil à la propriété, la gestion et le suivi commercial.
RÉF : 15652 Catégorie :