Le Domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Avant cette date, les deux familles produisaient et commercialisaient leurs vins en nom propre. Vignerons de père en fils depuis la guerre de trente ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble alsacien. Aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000.   L’expression du terroir, à travers les cépages caractéristiques de l’Alsace, est renforcée par la culture de la vigne selon les principes de la biodynamie, ainsi qu’une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Le respect de la vie du sol passe par la volonté de toute l’équipe des 22 vignerons travaillant sur le domaine à accomplir la plupart des travaux manuellement, à effectuer les travaux nécessaire de labours, piochage et conduite spécifique de la vigne et à réduire le poids des outils –voire l’utilisation de la traction animale- ainsi que du compost produit sur le domaine. L’obtention de raisins mûrs, équilibrés, concentrés et vivants, permet d’éviter toutes les techniques visant à modifier l’harmonie initiale de chaque terroir. Les fermentations sont lentes et les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Les mises en bouteilles sont réalisées 12 à 24 mois après les vendanges.  

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  • Zind-Humbrecht Muscat Turckheim 2016

    17,90 TTC
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    Le nez est délicat, déjà bien ouvert, dévoilant des arômes mentholés, fleurs blanches. Le cépage est bien présent mais sans excès, il transmet bien la chaleur et la légèreté du terroir. Le palais est frais, élégant, très sec et bien en équilibre avec une acidité facile, qui n’accroche pas. De puissance moyenne, la finale est pure, le vin laisse une sensation de légèreté et procure beaucoup de plaisir. Facile de premier abord, il sera persistant et s’affirmera avec un peu d’ouverture.

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  • Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2014

    69,00 TTC
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    Le nez dévoile des arômes complexes, encore un peu discrets, rappelant le minéral (pierres mouillées), épices et plantes aromatiques et un peu fumés. Une aération modérée permet une belle évolution, preuve que ce vin ne demande qu’à vieillir. Le palais est marqué par une structure construite autour de l’acidité, qui, en présence de sucres résiduels très discrets, dicte les règles ! Le pH très faible (malgré une fermentation lente et 18 mois sur lies totales) augmente la force de l’acidité en bouche. Forte, mais pas brutale ni agressive, bien au contraire, la finale saline et salivante rend ce vin très agréable et harmonieux. La finale est nette, tendue et devrait encore se resserrer avec le temps.

     

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  • Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2013

    71,50 TTC
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    Le nez est très riche et intense, développant des arômes de miel, fruits mûrs et fleurs blanches. Cette puissance immédiate ne laisse pas présager du style de la bouche qui est en fait en contradiction. Là où les arômes laissent présager d’un style très moelleux, la bouche quant à elle dévoile une acidité fière, une salinité importante, une touche calcaire évidente et beaucoup de caractère. La finale est longue et harmonieuse. On retrouve aussi les amers typiques du millésime.

     

     

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  • Zind-Humbrecht Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2012

    56,30 TTC
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    Le nez est discret et éventuellement développe une intensité minérale très complexe pour ce cépage souvent trop parfumé. Les arômes de fruits et d’agrumes sont masqués par le terroir et l’influence de l’élevage sur lies. Le terroir se manifeste éventuellement après une longue ouverture, surtout en bouche, où l’on retrouve l’amertume noble du Windsbuhl associée à une harmonie basée sur l’acidité et la finesse des tannins. C’est un vin tout en retenue et délicatesse. Seul un grand terroir peut maîtriser ce cépage de la sorte.

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  • Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand Cru Rangen De Thann Clos Saint-Urbain 2013

    77,40 TTC
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    Le nez, bien qu’étant encore fermé, exprime toute la complexité du cru : arômes de fumée, pierre à fusil, tourbe… Le palais montre une belle structure puissante et riche où l’on retrouve à nouveau des arômes de pierre, cendres et épices. L’harmonie du 2013 est bâtie autour d’une belle acidité, un léger moelleux et des tanins. La finale est encore sur sa réserve mais laisse présager d’un très bel avenir.

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  • Zind-Humbrecht Zind 2017

    25,70 TTC
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    Le Zind est traditionnellement composé d’un assemblage des parcelles de Chardonnay (70%) et Auxerrois (30%) situées sur le terroir calcaire du Clos Windsbuhl à Hunawihr.  Le nez présente une belle aromatique (agrumes, pierres mouillées, fruits blancs…) et s’est bien ouvert après la mise en bouteille. L’attaque est fluide et il est possible de ressentir une texture souple, juteuse et sapide. Le vin s’équilibre autour d’un contraste entre une sensation de vivacité d’un côté et une largeur enveloppante de l’autre. Le toucher de bouche est très salin. Le Zind 2017 est sans équivoque un grand vin de garde.

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  • Zind-Humbrecht Muscat Grand Cru Goldert 2015

    29,80 TTC
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    Le nez est impressionnant et déjà très expressif. Au palais on retrouve puissance et générosité, bien maitrisées par le caractère fort du cru. L’acidité est pure, droite et signe d’une belle maturité : très salivante. Au départ très réducteur, ce vin aura su s’élever et s’ouvrir pendant les 18 mois passés sur lies totales. Vin volumineux mais aussi brillant, il mérite encore du temps !

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  • Zind-Humbrecht Pinot Gris Grand Cru Rangen De Thann Clos Saint-Urbain 2012

    88,40 TTC
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    Le nez dévoile déjà une belle intensité de fruit. Il est facile de ressentir le besoin de ce vin de continuer à évoluer, mais le verre déborde littéralement d’arômes propres au Rangen (fumée légère, fruits blancs, tourbe, pierre à fusil…). Ce vin dégage une sensation de sérénité et d’achèvement, confirmé par une bouche ample et délicate. La finale est très longue mais ce vin aura besoin de quelques années de vieillissement en bouteille et bénéficiera d’un passage à l’air avant le service.

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  • Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2017

    23,00 TTC
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    Nez minéral sur le caillou, fumé discret sur une légère réduction typée Windsbuhl. Belle complexité de bouche de type très sec. Très joli équilibre, serré, dense, précis et fin. Arômes tout aussi fumés en bouche. Ce vin est sapide et agréable à boire. Certainement de belle garde. Les tanins sont discrets mais toutefois présents en finale avec un amer noble qui renforce la caractère sec du vin.

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  • Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Rangen De Thann Clos Saint-Urbain 2017

    100,00 TTC
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    Le nez est puissant, dominant, riche, sur la fumée et la pierre. Il s’ouvre très doucement à l’ouverture sur plus de fruit et aussi un caractère presque médicinal, mais il faut être patient dans la jeunesse et lui donner du temps. La structure est serrée, dense, complexe et se construit principalement sur la minéralité au goût salé indéniable et la structure tannique bien présente dans ce vin. L’acidité apporte de la fraîcheur, mais est au second plan par rapport aux autres constituants du vin. Ce Rangen est encore à la fois sévère et enthousiasmant.

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  • Zind-Humbrecht Riesling Herrenweg de Turckheim 2017

    28,50 TTC
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    Le nez est tout en finesse, encore contenu et présage un beau caractère minéral.  Le palais reste frais très longtemps, même après une longue ouverture de la bouteille. L’acidité est mûre, fait saliver, et, surtout, donne vraiment envie de reprendre un deuxième verre ! Belle réussite pour ce terroir.

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