Thierry Germain – Roches Neuves
Le Domaine Thierry Germain - Roches Neuves est mené depuis 1991 avec passion et fougue par Thierry Germain. Le domaine est devenu une célèbre et belle exploitation de 22 hectares située à Varrains, sur les appellations Saumur blanc et Saumur-Champigny. Cette propriété viticole est implantée depuis 1850 sur un terroir exceptionnel et caractéristique du Saumurois : sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Le vignoble de Thierry Germain est complanté des cépages Cabernet franc et Chenin, et conduit depuis 2004 en culture biodynamique avec un travail du sol soigné et rigoureux. Dans la nouvelle cuverie, le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. La vendange, exclusivement manuelle, se fait par tris successifs. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette aromatique et la fraîcheur des vins.

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  • Thierry Germain Saumur Blanc Clos de l’Echelier 2017

    48,60 TTC
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    Ce vin offre une robe d’un jaune paille presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante. Le nez conjugue à la fois : concentration, fraîcheur, générosité, puissance, des notes fruitées, florales, sur les agrumes. En bouche l’attaque est droite, puissante et fruité. La finale transcende par sa netteté et sa richesse.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Clos de l’Echelier 2017

    38,00 TTC
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    Ce vin offre une robe d’un rouge vif et de beaux reflets violets. Au nez il se montre élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample et grasse avec beaucoup d’élégance. Ce vin se mariera parfaitement avec un tartare de viande rouge ou du gibier.

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  • Thierry Germain Saumur Blanc Clos Roman 2017

    61,50 TTC
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    La robe est d’un jaune paille, presque cristallin, limpide, lumineuse et brillante. Le premier nez conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le 2ème nez laisse apparaître une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales. En bouche, il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron ou le pamplemousse. On décèle enfin de jolies notes florales sur l’acacia ou l’aubépine.

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  • Thierry Germain Saumur Blanc Clos Roman 2016

    57,70 TTC
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    La robe est d’un jaune paille, presque cristallin, limpide, lumineuse et brillante. Le premier nez conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le 2ème nez laisse apparaître une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales. En bouche, il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron ou le pamplemousse. On décèle enfin de jolies notes florales sur l’acacia ou l’aubépine.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Franc De Pied 2017

    36,30 TTC
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    D’une belle couleur rouge rubis, la robe est brillante et limpide et se pare de reflets diaprés et ondoyants entre le violine et la cerise. Au nez on décèle de belles notes de fleurs et de petits fruits rouges. L’attaque est franche et droite. Le fruité est légèrement écrasé et donne beaucoup de jus dans lequel le rouge domine. L’acidité est présente, donnant de l’ampleur et une belle profondeur.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale 2017

    34,30 TTC
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    La robe est d’une belle couleur rubis intense et offre une arborescence de reflets sans aucune nuance d’évolution. Le nez libère de jolies nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore d’anis étoilé.
    En bouche l’attaque est droite, puissante et suggère d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Son fruité intense semble imposant et l’acidité, sans ostentation, dessine les contours de la matière garant de l’identité aromatique des saveurs. L’alcool est enrobé et structure la matière dans sa verticalité.
    La finale transcende par sa netteté et sa richesse.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Les Mémoires 2017

    40,70 TTC
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    La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée. Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Outre Terre 2017

    48,80 TTC
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    La robe est rouge vif. Le nez est très floral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur. Macération de 8 mois sur peau en Amphore Géorgienne.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Terres Chaudes 2017

    24,60 TTC
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    La robe est d’une couleur rubis intense. Brillante et lumineuse, elle offre des nuances de violine et de cerise.
    Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve, laisse entrevoir de bien belles promesses. A l’aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Le 2ème nez laisse parler le fruit. L’attaque est droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l’épaisseur. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. L’alcool est présent et apporte la solidité mais aussi la souplesse à l’ensemble. Les tanins sont tout en finesse et en élegance. La finale offre une belle longueur.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Cuvée Domaine 2017

    15,20 TTC
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    Cette cuvée se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Terres Chaudes 2016

    23,60 TTC
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    La robe est d’une couleur rubis intense. Brillante et lumineuse, elle offre des nuances de violine et de cerise.
    Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve, laisse entrevoir de bien belles promesses. A l’aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Le 2ème nez laisse parler le fruit. L’attaque est droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l’épaisseur. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. L’alcool est présent et apporte la solidité mais aussi la souplesse à l’ensemble. Les tanins sont tout en finesse et en élegance. La finale offre une belle longueur.

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  • Thierry Germain Saumur-Champigny Outre Terre 2016

    48,80 TTC
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    La robe est rouge vif. Le nez est très floral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur.

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