Domaine Saumaize-Michelin
Régulier et constant, ce domaine livre des vins qui expriment avec une grande justesse les beaux terroirs du Mâconnais. La recette est simple : travailler les sols, maîtriser les rendements, chercher des maturités abouties et ne pas dépasser 15 % de fût neuf dans les élevages. Depuis 2006, à la suite de rencontres déterminantes avec le géologue Yves Hérody, puis Pierre Masson, le domaine s’est converti à la biodynamie, sans pour autant être certifié. Christine et Roger Saumaize, épaulés par leur fils Vivien, possèdent quelques bijoux, parmi lesquels le Clos sur la Roche (sols calcaires) et Les Ronchevats (sols argileux), ainsi qu’une belle mosaïque de terroirs bien situés, qui forment une gamme des plus homogènes et permettent de réaliser des vins exceptionnels. Ceux-ci rivalisent sans complexe avec des premiers crus de la Côte d’Or

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  • Saumaize-Michelin Viré-Clessé 2015

    18,20 TTC

    Équilibre subtil entre une bouche riche, aromatique et vanillée et sa finale sapide tout en longueur.

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  • Saumaize-Michelin Saint-Véran Les Crèches 2017

    18,00 TTC

    Ancrée au pied de la Roche de Vergisson 1 ha 08 ares en 2 parcelles sur le même terroir exposées au sud-est. La plus grande, âgée de 35 ans, implantée sur un sol maigre fortement calcaire, l’autre, une vieille vigne de 45 ans, plus basse sur le coteau, au sol plus argileux avec des raisins souvent millerandés et concentrés. Le mariage de ces deux vignes donne un vin au fruit plein, ample, soutenu par une minéralité affirmée (craie grasse). La maturité toujours aboutie, est équilibrée par l’enracinement et le caractère du terroir. Un vin puissant et d’une expression raffinée à la fois, développant des notes d’abricots sur un bel ensemble minéral, avec une longueur exceptionnelle en bouche tout en restant sur une dynamique de fraîcheur.

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  • Saumaize-Michelin Saint-Véran 2017

    16,10 TTC

    Assemblage de deux parcelles : la première sur la marne sur la commune de Davayé et la seconde sur le calcaire dur dans le revers de la Roche de Vergisson. Le vin, issu de vignes de 15 ans d’âge moyen, est vinifié pour moitié en cuve et pour moitié en fût. Il offre une expression florale des Saint-Véran de ce secteur..

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Vignes Blanches 2016

    22,20 TTC

    Bâtie à patir d’une vigne à laquelle on donne ce nom d’usage, la cuvée est complétée par d’autres parcelles représentatives de différents terroirs de Vergisson. L’expression du vin est toujours équilibrée avec une trame soyeuse et un fruit frais, sans aucune lourdeur avec une finale saline.

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Les Ronchevats 2017

    25,50 TTC

    Une très belle parcelle sur des sols argileux. Beaucoup de caractère et de maturité sur cette cuvée. Assez musclé, mais sec et svelte pour une finale tout en précision.

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Clos sur la Roche 2017

    26,50 TTC

    C’est la plus grande parcelle du domaine : 1.65 ha. Cette vigne agée aux deux tiers de 30 ans et de 90 ans le reste, est située à part sur le revers de la Roche de Vergisson. Au milieu d’un biotope sous influence méditerranéenne, elle a une maturité précoce. On retrouve dans le vin ce côté solaire soutenu par une matière d’une grande consistance qui conjugue différents types de minéralité. La luminosité de la parcelle apporte toujours un éclat supplémentaire.

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  • Saumaize-Michelin Mâcon Vergisson Sur La Roche 2017

    18,00 TTC

    Les vignes d’altitude situées sur un terroir caillouteux donnent un vin d’une grande tension avec un caractère minéral affirmé.

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