Richard Petit et Véronique Bajan se rencontrent en 1992 et s’uniront cinq ans plus tard. Leur vie est empreinte de leurs patrimoines respectifs, mais aussi nourrie d’opportunités, de rencontres et de l’envie de perpétuer le travail de leurs prédécesseurs. Avant même de succéder à ses parents, Richard Petit travaille 11 ares 18 de vignes. Dès lors, une montée progressive en surface et l’apport de Véronique permettent à l’exploitation d’atteindre dès 2011, un peu plus de 3 hectares classés Grand Cru. C’est un jour de l’an, la dégustation de différents champagnes d’Avize est au programme et va révéler à Véronique et Richard, qu’un grand vin pourra être créé grâce à la qualité de leur terroir Grand Cru. Le processus de réflexion fut un long cheminement. De rencontres en analyses, de prises de recul en projections. Remettre son produit en cause, aller plus loin, éliminer les petits défauts, travailler les vignes avec plus de finesse encore… Véronique et Richard ont conscience que l’association de petits détails fera toute la différence. Leur vin sera pointu, il leur plaira avant tout. Le Champagne Petit & Bajan dévoile aujourd’hui trois grands vins : les Grands Crus Nuit Blanche, Ambrosie et Nymphea.  

Découvrez ses produits

  • Champagne Petit & Bajan Nymphéa Brut Rosé Grand Cru

    36,00 TTC

    Un rosé très frais et léger, à la robe subtilement teintée d’un rose profond. C’est un vin droit dont la délicatesse et la fraîcheur se jouent sur des arômes de framboise et de fraise des bois.

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  • Champagne Petit & Bajan Nuit Blanche Brut Grand Cru

    43,20 TTC

    Ce 100 % Chardonnay présente un joli nez, ses bulles bien présentes procurent une effervescence délicate. C’est un vin pur, fin et net, présentant une belle matière et un bon maintien. Le Chardonnay s’exprime à travers des notes de fleurs blanches, printanières et légères ; et l’on retrouve les fruits blancs tels que la poire à chair ferme et croquante. Il est une belle traduction du Chardonnay et de la Côte des Blancs dont il est issu.

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  • Champagne Petit & Bajan Ambroisie Brut Grand Cru

    34,00 TTC

    Un vin vif rappelant des arômes de fruits jaunes tels que la pêche de vigne, l’abricot. Il allie la finesse du Chardonnay par ses notes florales et fruitées en arrière plan, à l’opulence rapidement présente du Pinot Noir ; tout en gardant sa délicatesse. La finale est très droite et pure.

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