Ce domaine Jurassien a été créé en 1850 à Château-Chalon. Il est aujourd’hui entre les mains de Jean Macle et de son fils Laurent. Ses vignes sont plantées sur des terroirs qui sont parmi les plus pentus du cru, avec près de 50% de déclivité par endroits. Il a fallu la persévérance et le talent de plusieurs générations de vignerons du Jura pour hisser les vins de ce terroir difficile à ce niveau de qualité. Goûter un château-chalon de Jean Macle est un moment intense. Un véritable "jaune", droit, pointu, harmonieux et digeste, dont le goût particulier n’est pas le seul élément précurseur de la complexité des arômes et des saveurs. Ce domaine traverse les millésimes avec une telle précision et une telle identité qu’il force le respect. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne, à une certaine époque, ne voulait s’aventurer, indique la détermination et la passion du vigneron pour le vignoble de Château-Chalon.
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